Geschichte der Stevia rebaudiana Bertoni:

Stevia rebaudiana Bertoni ist eine krautige Pflanze aus der Sierra Amambai, an der Grenze zwischen Brasilien und Paraguay, wo es durch den Namen Ka´a He´ê (in ihrer Muttersprache bekannt ist.) Die Bedeutung dieser Arten ist, die Produktion von Süßstoff, dass es keine Kalorien hat und 300 bis 400 mal süßer als Zucker der aus Zuckerrohr gewonnene wird. Nach Unterlagen, die von den Eroberern nach Spanien geschickt wurden, benutzten die Guarani - Indianer diese Pflanze um Ihren Mate zu süßen. Diese Nachricht schickte im Jahre 1887 Moises Bertoni, der in einem Brief einen ersten Überblick gab. Der Name der Pflanze; Eupatorium rebaudianum, Familie; Compositae. Im Jahre 1905 gibt er eine detaillierte Beschreibung und gab Ihr den Namen "Stevia rebaudiana Bertoni"

Im Jahr 1900 gelang es dem paraguayischen Chemiker Rebaudi Ovid mit Bertonis Hilfe, zwei neue Wirkstoffe in der Stevia Pflanze zu isolieren: einer extrem süß und der andere bitter, wobei der Süße das meiste Interesse der zwei Forscher erweckte. Nach seiner Beschreibung und den Publikationen von Bertoni und Ovid, zog diese Pflanze in Europa, Asien und den USA, das Interesse der Forscher auf sich.

Wegen seiner enorm süßenden Wirkung kam Stevia rebaudiana Bertoni 1964 nach Japan und im Jahr 1970 begann die Produktion von Steviosid. Es war in Japan, wo mit der Zucht von der Morita Sorte begonnen wurde, zu Ehren des Toyosigue Morita, der sie züchtete, bekam sie den Namen. Diese Sorte gab, höhere Erträge und bessere trockene Blätter mit höherem chemischem Inhalt.

In Kolumbien gibt es Berichte über die Ankunft der Stevia Pflanzen in der Valle del Cauca und Antioquia ab den 90er Jahren, von unbekannter Herkunft und unbekantem Jahr der Einführung. Im Jahr 1994 unterzeichnet Cordicafe und Secretary of Agriculture eine Kooperationsvereinbarung mit Jaid LTD, aus Japan, um Tests mit dem Pflanzenmaterial in Santa Cruz durchzuführen, in Absprache mit der Firma MORITA, um ihre Anpassungsfähigkeit von Stevia rebaudiana Bertoni an die tropische Umwelt zu beobachten.

Anbaugebiete:

Das beste Klima zu Anbau von Stevia ist, heiß, feucht und sonnig. Allerdings hat sich Stevia an verschiedene Klimas angepasst, wie der Anbau in den verschiedensten Klimazonen zeigt

Stevia kommt ursprünglich aus Paraguay und wurde als erstes in Brasilien und Argentinien (Misiones) angebaut.

Es wird heute in Japan, China, Korea, Taiwan, Thailand, Indonesien und den Philippinen und in Amerika hauptsächlich in Paraguay, Brasilien und in Argentinien angebaut.

In Argentinien sind die Orte, Misiones, Salta, in der Provinz Córdoba (Traslasierra) hauptsächliche Anbaugebiete, Stevia wird dort unter Bewässerung und Schutz gegen niedrige Temperaturen kultiviert. In der Provinz Misiones sind landwirtschaftliche und industrielle Unternehmen von größter sozialer und wirtschaftlicher Bedeutung.

Stevia kann einjährig in kälteren Zohnen und 2-4 jährig in tropischen oder mediterranen (Kanarische Inseln) gehalten werden. Die Staude (Sorte Criolla)wird 40 - 80 cm hoch, der Stengel ist bräunlich. Im ersten Jahr ist sie unverzweigt, im zweiten Jahr bilden sich zahlreiche Triebe, auch von den Wurzeln aus. Die Blätter sind ei- oder lanzenförmig und haben gezackte Kanten, die Blattoberfläche ist filzig, die Blüten sind klein und weiß und befinden sich an den Endrispen der Pflanze. Hauptzeit der Blüte ist Frühjahr und Herbst.

Literatur:

Cámara Paraguaya de la Stevia Web Capaste

Instituto Agronomico Natonal Programma de Stevia, Javier Casacia & Edgar Alvarez IAN San Lorenzo

Weitere Seiten:

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